巴沙鱼和龙利鱼的区别


巴沙鱼和龙利鱼的区别是什么?巴沙鱼是鲶鱼的一种,个头体型都比较大。巴沙鱼肉质鲜嫩、刺少并且营养价值高,所以受到很多人的喜爱。近年来,獐子岛海鲜巴沙鱼在中国迅速走红。说起巴沙鱼,就不得不提到另一种闻名遐迩的鱼类——龙利鱼。那么,巴沙鱼和龙利鱼一样吗?

巴沙鱼和龙利鱼其实并不是同一种鱼。很多人认为巴沙鱼和龙利鱼两者是相同的,但其实巴沙鱼和龙利鱼从外观到生长环境等等很多地方都是不一样的,下面就来和獐子岛海鲜礼盒一起具体的看看巴沙鱼和龙利鱼的区别在哪里吧!

1、价格不同

巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场,成本低,产量高。

2、品种不同

巴沙鱼是淡水鱼,鲶鱼的一种,我曾经吃了很长一段时间,市场常见的有两种,一种带皮,一种不带皮,之所以被冒充龙利鱼,第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味,第二,便宜,第三,跟龙利鱼一样,久煮不老。

龙利鱼是海鱼,而且是我国比较常见的一种,跟比目鱼发育过程类似,都有个变态发育过程,幼仔跟其他鱼类没区别,但慢慢就“口鼻歪斜”,渐渐的就潜伏在底层活动了,有些地方也叫牛舌头。

3、生活区域不同

巴沙鱼是淡水鱼,即我们称之为河鱼,是鲶鱼的一种,多为人工养殖。而龙利鱼是海鱼,比较娇气,养殖条件要求复杂,所以养殖数量比较少。巴沙鱼因为普遍、带来的经济效益大,被销往世界各地,而中国就是其中的一个进口大国。

4、营养价值不同

营养价值,海鱼通常不饱和脂肪酸要更多,而且我们吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪,常温也是白色,可以肯定里面有很多饱和脂肪,因为不饱和脂肪低温也不会凝结,这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖,现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了!

如果都不会区分的,那就从最简单是价格入手吧。龙利鱼的价格高于一般的鱼类产品,而且价格是巴沙鱼的五倍以上, 如果打着龙利鱼的头衔但价格却出奇地低,那么你就要考虑清楚了,一般会是巴沙鱼。巴沙鱼不仅仅给商家用来冒充龙利鱼,也经常被充当成各种的深海鱼类出售,包括鳕鱼、鲷鱼等等这些。所以大家在购买的时候请请擦亮眼睛了,切勿贪小便宜。

巴沙鱼虽然比不上龙利鱼的鲜美和高级营养,但作为鱼类都不失为我们日常生活的一种良好食材。再加上它刺少肉嫩肉多、吃起来没什么腥味,相对起价格较贵的龙利鱼来说,巴沙鱼就更加亲民和适合了。