如何制作鲍鱼


如何制作鲍鱼?鲍鱼怎么做好吃?鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。鲜鲍鱼的它的味道更为鲜甜,而且口感比较弹牙,令人回味无穷。下面,獐子岛海鲜就来给大家介绍一下鲍鱼的家常做法,一起来看看鲍鱼的做法有哪些吧?

1、鲍鱼捞饭

食材:鲍鱼,芦荟,鲍鱼汁,蚝油,白糖,料酒,淀粉。

鲍鱼捞饭的做法

1、将鲍鱼清洗干净,去除内脏,打上十字花刀;

2、将处理好的鲍鱼用鲍鱼汁和料酒腌制十分钟;

3、锅中放入适量的清水,待水烧开,将芦荟焯熟;

4、往锅中放入料酒,蚝油,鲍鱼汁和白糖并倒入一杯清水,把腌制好的鲍鱼也一起倒入锅中。

5、开大火煮,水开转小火煮七到九分钟,最后将煮熟的鲍鱼捞出,剩下的汤汁用淀粉水勾芡一下,浇淋在米饭上就可以了。一道美味可口的鲍鱼捞饭做好了!

2、蒜蓉蒸鲍鱼

食材:鲍鱼12只、蒜4-5瓣、酱油

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

1、将鲍鱼壳洗刷干净,将鲍鱼肉从壳中挖出。去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。

2、将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。蒜切末备用。

3、锅内放油烧至7成热,小火下蒜末炒香后即关火。

4、将蒜末和油一同倒出,加入一勺味极鲜和适量清水调味,将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内,有花刀的一面向上,放入盘中。

5、将油蒜汁淋在鲍鱼上。蒸锅内烧开水,放入鲍鱼,根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。

以上就是獐子岛海鲜大礼包为大家介绍的几种简单易学的鲍鱼的家常做法,其中鲍鱼捞饭是一道地方传统名点。是一种很多人都喜欢吃的美食,属于粤菜,是餐厅里的高档菜。鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补阳的功效。并是一种补而不燥的海产。